¿Algún día has puesto las hojas de la lechuga en remojo antes de hacer la ensalada o algún otro plato con lechuga?
Sí lo has hecho has podido comprobar que las hojas han aumentado de tamaño y su estructura es mucho más rígida.
Muy bien puedo este proceso ¡se denomina ósmosis!
La ósmosis en el caso de las hojas de la lechuga se puede explicar como: un proceso de igualación del agua entre el recipiente (que la contiene) y las células de la lechuga. La membrana de la lechuga es semipermeable por este motivo permite igualar las soluciones. Como objetivo final el aumento de tamaño y rigidez.
Espero que os sea interesante.
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