OBJECTIU Conèixer els fonaments bàsics de les tècniques cromatogràfiques: que són, per a què serveixen i quin tipus de cromatografies existeixen. En aquesta pràctica ens centrarem en la cromatografia de gel filtració i aprendrem a separar una proteïna de les sals que l'acompanyen. FONAMENT Les tècniques cromatogràfiques s'utilitzen per separar molècules partint de la base de les seves diferències en grandària, forma, massa,...

1. Letras más grande y legible. El tamaño mínimo en envases grandes (más de 80 centímetros cuadrados) será de 1,2 milímetros de altura. En los pequeños, la letra será de 0,9 milímetros. 2. Sustancias que pueden producir alergias o intolerancias más visibles. Por ejemplo, leche o frutos secos. Deberán estar escritos en diferente color, tipo de letra o marcados en negrita. 3. Origen del...

El pasado 13 de diciembre entró en vigor la nueva normativa europea que obliga a etiquetar, en letras más grandes, la procedencia del producto y, entre otras, indicar los posibles componentes que producen alergias. Cómo sabe un adolescente, alérgico a los cacahuetes, lo que puede comer cuando sale con sus amigos? ¿cómo elige su aperitivo una mujer que desea reducir el consumo de...

La caracterització d'una cuina Al fet de tenir unes normes establertes en la cuina determina diferenciació entre les diferents cuines que tenen diferents gramàtica. Per exemple a la Indià, les estructures es diferencien per quatre elements: a) Nombre limitat d’aliments seleccionats per menjar dels que ofereix el medi (accés, i suficiència energètica) b) La manera característica de preparar els aliments (tallats, cuits, fregits,...

Funcions del sistema respiratori  Funcions: intercanvi, filtració, escalfor i humidicar l’aire, olfacte i fonació. Intervé en el intercanvi de gasos entre l’atmosfera, sang i cèl•lules es denomina respiració. Processos bàsics: a) Ventilació pulmonar: entre atmosfera i pulmons b) Respiració pulmonar o externa: entre pulmons i snag c) Respiració tissular o interna: entre sang i teixits Les vies aéreas, es divideixen en dos porcions:...

Funcions del sistema cardiovascular  Subministrar sang als teixits. Proporcionar els nutrients essencials a les cèl•lules per al metabolisme i eliminar els productes de desfet de les cèl·lules. Intervé en diferents funcions homeostàtiques. El cor a) Origen embrionari: és el primer òrgan que es forma, per deixar de nodrir el zigot per difusió. Des del inici de l’embriologia és formen els illots sanguinis per...

Liposolubles hormones esteroides i tiroïdals Es transporten a la sang solubilitzen per unió a proteïnes transportadores. Travessen fàcilment la membrana plasmàtica de les cèl•lules diana. S’uneixen a receptors específics intracel•lulars (nuclears o citosòlics) Regulen la transcripció de gens. Són de resposta lenta perquè afecten la síntesis de proteïnes. Activació del receptor: Unció hormona i receptor: 1 separació del receptor i inhibidor 2 dimerització...

Resting membrane potential: Voltage-gated Na+ channels are in the resting state and voltage-gated K+ channels are closed. Stimulus causes depolaritzation to threshold Absolute refractory period: a) Voltage-gated Na+ channel activation gates are open b) Voltatge-gated K+ channels are open; Na+ channels are inactivating Relative refractory period: voltage-gated K+ channels are still open; Na+ channels are in the resting state. Resting state: All voltage-gated...

Els glúcids són compostos orgànics constituïts per carboni, hidrogen i oxigen; en alguns casos poden tenir a més a més altres elements químics com nitrogen o sofre. S’anomenen també hidrats de carboni perquè alguns responen a la fórmula Cn(H2O)m i sucres per el seu sabor, encara que només els baixos massa molecular ho tenen (a més de: substancies incolores, forma cristal•lina, solubles en...

L’aigua té conductivitat elèctrica gràcies als ions tenen una part ionitzada, però l’aigua té molt poca conductivitat elèctrica. Tot i així és capaç d’autoionitzar-se: consisteix en la interacció d’una molècula d’aigua H2O amb una altre intercanviant protons i formant dos ions: 2H2O = H3O+(hidroni) i OH- (hidroxil). La constat d’equilibri de la ionització reversible de l’aigua ens permet conèixer el grau d’ionització de...

L’aigua La molècula d’aigua és polar (electronegativitat diferent dels seus àtoms) i inorgànica (la seva estructura bàsica no estarà formada per carbonis). Per què l’aigua és tant important per la vida? El 75% dels essers vius són aigua. Permet elevada estabilitat química. És líquid en un ampli rang de temperatura (0 – 100ºC). És reactiu bioquímic. Té funció dissolvent. Estabilitza macromolècules. Afavoreix l’absorció...