Las Naciones Unidas han proclamado 2016 como Año de las Legumbres así que dedico un post a las legumbres.  Las legumbres son un muy completo, ya que, desdel punto de vista nutricional las legumbres son ricas en vitaminas entre las que destacan las del grupo B y minerales como el hierro, el potasio, el magnesio y el zinc. Además contienen carbohidratos complejos y fibra,...

Sorprendida después de leer la noticia que ha publicado La Vanguardia titulada: "La ciencia tiene buenas noticias para los amantes del queso".  La Vanguardia detalla: "el estudio científico analiza los efectos que tiene el queso sobre la salud con una muestra de 139 adultos durante 12 semanas. Dividieron a los participantes en tres grupos. El primero debía comer 80 gramos de queso de...

Tenint present que la nutrició, l'exercici física i els hàbits tòxics condicionen els estils de vida de cada individu amb un impacte directe al seu estat de salut. És important portar uns bons estils de vida i així obtenir un correcte estat de salut. Aquest post explica el perquè de la recomanació de 2-3 racions de fruita al dia. Però abans em d'anar...

Seguint amb el post de les bases de l'alimentació saludable tenir present la freqüència de consum de cada grup d'aliment: Freqüències recomanades de consum:  Peixos i mariscs 3-4 raccions/setmana    Carns magres 3-4 raccions/setmana Ous 3-4 raccions/setmana Equivalències d'una ració de proteic: 100-125 g carns magres i aus, 2 ous (100 -125 g) o 125-150 g peix. Llegums 2-4 raccions/setmana Una ració de...

La comida rápida augmenta un 40% la presencia de contaminantes hormonales en la orina, según un reciente estudio publicado en la revista "Environmental Health Perspectives". Entre éstos se hallan los flalatos, unas sustancias relacionadas con fibromas y endometriosis, dos problemas que pueden ocasionar infertilitat.  ...

Otro post sobre las estrategias de la Industria Alimentaria que explico Aitor Sánchez (Dietista - Nutricionista) en la conferencia en Vitoria, los días 25 a 27 de mayo. Actualmente la Industria tiene tres maneras de entrar en el mercado: "Que el alimento se guai". Estrategia buscar a la pàgina de la EFSA y buscar que añadir el producto, ejemplo "contribuye al normal funcionamiento...

Después de escuchar la conferencia de Aitor Sánchez (Dietista - Nutricionista) sobre los anuncios publicitarios de la industria alimentaria. Tengo muchas ganas de hacer una síntesis sobre lo que comento con la finalidad que os deis cuenta de como la Industria Alimentaria contribuye a mantener mitos alimentarios en la población. A nivel Europeo se legislo con las declaraciones nutricionales y las declaraciones de...