La hemostàsia és la seqüència de reaccions que condueixen a la detenció del sagnat. La resposta hemostàtica ha de ser: Ràpida Localitzada a la regió de la lesió Controlada Mecanismes bàsics per reduir les pèrdues de sang: 1. Espasme vascular (minuts-hores) A causa dels trencament de les cèl•lules epitelials entren al vasoconstricció. 2. Formació del tap plaquetari A causa del trencament de les...

Homeòstasi: condició d’equilibri en el medi intern gràcies a la contínua interrelació dels múltiples processos de regulació corporal. És un procés dinàmic. L’estat d’equilibri es pot modificar dins d’uns marges estrets. Aspecte important: el manteniment del volum i de la composició dels líquids corporals dins d’uns marges estrets. Sistemes de control de la homeòstasi: - Sistemes de regulació: sistema nerviós i sistema endocrí....

En → dins brio → germina logos → estudi L’espermatozoide de l’home i oòcit de la dona són les cèl•lules aplodes (n) que intervenen en aquest proses. L’oòcit esta envoltat per un conjunt de cèl•lules i tenen dues capes: a) Corona radiada més externa b) Zona pel•lúcida FECUNDACIÓ Durant el període menstrual de la dona allibera un oòcit i sí es fecundat per...

La complexitat del fet alimentari és un fenomen ambivalent (dóna resposta a: interessos econòmics i polítics sense oblidar l’estètica) i fan que nombroses disciplines l’hagin convertit en objecte d’estudi. DEFINICIONS PREÈVIES Camp d’estudi d’antropologia: a) Francesa: estil alimentari, més biomèdic b) Anglosaxona: hàbits alimentaris més amplis i no només vinculats a salut. Per aquest apartat fan servir el terme antropologia de la nutrició....

Les preferències per escollir un aliment esta influït per condicionants biològics i psicològics,  experiències sensorials que provoquen: gust, aspecte, olor, textura; i, que el cos exigeixi nutrients o sacietat. Altres condicionats són els contextuals: ecològic, econòmic, polític o ideològic, disposar dels recursos necessaris, tecnològics, per adquirir productes o cuinar-los de manera particular. FACTORS ECOLÒGICS, TECNOLÒGICS I ECÒNOMIIC-POLÍTIC Les formes d’adaptació i tractament dels...

Com regeneres la pèrdua de glòbuls vermells quan fas una donació de sang? Un cop s'ha donat sang és produeix hipòxia i provoca la estimulació per la producció renal d’eritropoetina EPO (hormona) activant major conversió de proeritroblasts a reticulòcits i més reticulòcits entren a la circulació sangínia a conseqüència més eritròcits a la sang.  Els eritròcits es sintetitzen a la medul·la òssia vermella mitjançant cèl·lules mare pluripotencials. Aquestes es...

Mioglobina mio → múscul                  globina → proteïna amb estructura globular La mioglobina esta formada per una cadena polipeptídica i un grup prostètic (el grup hemo). Pot fixar una molècula d’oxigen. Es localitza al múscul. Té una elevada afinitat amb l’oxigen. No és una proteïna que presenti el fenomen de cooperativitat. Funció: reserva d’oxigen per el múscul. El grup hemo l’àtom de ferro (Fe)...

La influencia de la familia es decisiva en la adquisición de buenos y malos hábitos en todos los órganos de la vida, incluida la alimentación.  Es importante que comiences desde bien temprano a educar a tu bebé y a enseñarles buenos hábitos alimentarios. En el mercado existen actualmente muchos alimentos grasos e hipercalóricos, muy apetecibles pero no tan aconsejables para esta etapa de...

Esta semana he ido a comer a la escuela de Hostelería Joviat situada en Manresa. Se trata de un centro educativo donde los alumnos preparan los menús, te acompañan a la mesa, te sirven el vermut y la bebida, etcétera, es decir, realizan practicas de: metre, camarero y cocinero directamente con clientes. La verdad que son fabulosos se meten en el papel y...

El cos humà esta constituït per àtoms que s'uneixen formant una cèl•lula, amb la unció de la cèl·lula apareixen els teixit i el conjunt de diversos teixit constitueix un òrgan, i el sistema és la unió de diferents òrgans, l’agrupació de diferents òrgans és el sistema i per últim l’agrupació més gran és l’esser humà. En el cas dels teixit es classifiquen en quatre...

Para pensar un poco: ¿Quien a tomado bicarbonato (HCO3-) cuando tenia acidez en el estomago? ¿Sabéis por qué lo hacíais? Pues porqué el bicarbonato tiene un pH de base y contrarresta el pH ácido del estomago; llevándolo al pH neutro fisiológico que és 7.35. ...

A partir de l’ ADN d’un gen produeix la informació per sintetitzar una proteïna. Participen dues etapes: - Transcripció: pas de la informació del ADN al ARN. La doble hèlix d’ ADN s’obre, precisament per la regió que serà copiada. Les cadenes complementaries es separen per trencament dels enllaços entre les bases que les mantenien unides. Una de les cadenes ADN serveix de...

Antropologia: Ciència que estudia l'home, o, en un sentit més ampli, els homínids, com a objecte de les ciències naturals, analitzant la variabilitat normal del cos humà en l'espai i en el temps. A l’actualitat és molt important conèixer sobre la nutrició, la dietètica i l’alimentació per això a crescut la investigació en camps com la producció d’aliments i els efectes saludable /...

Caràcter amfòter: és quan un aminoàcid es pot comportar com a àcids i com a base. Els àcids i les bases poden ser forts o dèbil, si són forts cedeixen/capten tots els protons en canvi els dèbils cedeixen/capten alguns protons però no la majoria. L’aminoàcid cedirà protons segons el pH del medi. Per exemple: la glicina (Gly) cedirà un protó quan el medi...