Nutrición es Una carrera muy especial, por que no sólo Trata a las personas en la enfermedad, Realmente lo que hace, es Iniciar un cambio de hábitos para mejorar la Calidad de vida de las personas, Incluir en sus vidas alimentos saludables, que Ofrezcan al cuerpo lo que necesita... por ello soy Nutricionista ...

¿Son suficientes? ...

No contienen grasa ni colesterol. Sólo la soja y el cacahuete son ricos en grasas y sirven de materia prima para la extracción de aceites. Son libres de gluten por lo que pueden ser consumidas por las personas celiacas sin ningún tipo de problema. Contienen vitaminas del grupo B y minerales como hierro, magnesio, potasio o fósforo. En el caso del hierro, al...

Las legumbres son un alimento con unas peculiaridades nutricionales muy interesantes y con grandes beneficios para la salud. Para empezar, son ricas en proteínas de origen vegetal, cierto es que escasean algunos aminoácidos esenciales, es decir que el cuerpo no puede fabricar por sí mismo, y tiene que obtenerlos a partir de la dieta. La solución es sencilla, si combinamos las legumbres con...

Cuando vamos a hacer la compra podemos encontrar las legumbres en diferentes presentaciones: Secas: Podemos encontrarlas en paquetes o a granel (nos pesan en la tienda la cantidad que queremos). Si las compramos envasadas el color de la etiqueta nos va a indicar la calidad de la legumbre: La etiqueta roja significa que son de calidad superior; la verde de buena calidad y...

Las legumbres siempre han estado presentes en la alimentación de los humanos. Muchos de los refranes de nuestra cultura hacen referencia a ella. Las legumbres son las semillas secas y conmestibles que se obtienen de las plantas leguminosas para ser consumidas. Su característica principal es que tienen el fruto dentro de la vaina. Principales legumbres: garbanzo  lenteja soja guisante habas altramuz cacahuete algarroba...

Hoy día 24 de noviembre, se celebra el día mundial del dietista-nutricionista, esta ya es la tercera edición de nuestro día. El primer año (2014) se trató la alimentación y el cáncer. El año pasado nos centramos en la diabetes y este año 2016 vamos a darles voz a las legumbres. A pesar de que las guías recomiendan el consumo de legumbres de...

Toda una serie de enfermedades y trastornos se han disparado con el consumo de bebidas con jarabe de maíz de alta fructosa. Brevemente voy a detallar las diez razones para disminuir el consumo de bebidas con azúcares añadidos: La toxicidad del jarabe de maíz de alta fructosa El poder adictivo del azúcar La cantidad de azúcar que lleva una bebida  Las enfermedades que...

La ponencia del Dr. Jeukendrup de hoy trataba de: “How to translate scientific information into understandable information for everybody. Mysportsicence experience”   Y mañana: “New Advances in Nutrition and Athletic Performance” ...

Los alimentos de pueden clasificar según diferentes características, por ejemplo: - Origen de los alimentos: Origen animal: provienen del mundo animal Origen vegetal: proviene de la tierra de correo Origen mineral. Origen animal Origen vegetal Origen mineral - Tipo de gammas: Primera gamma: alimentos frescos y se mantienen en la nevera (7ºC) Segunda gamma: alimentos en conserva o semiconserva, se almacenan a temperatura ambiente....

Los próximos días 15 y 16 de noviembre en la universidad de Vic vendrá el Dr. Asker Jeukendrup un referente de prestigio internacional en el ámbito de la nutrición deportiva. Su visita se enmarca en las actividades de divulgación científica dentro de las áreas estratégicas de nutrición y rendimiento deportivo. La trayectoria del Dr. Jeukendrup es amplia, dilatada y destacan entre otros hitos que...

La Organización Mundial de la Salud define el envejecimiento activo como el proceso en que se optimizan las oportunidades de salud, participación y seguridad a fin de mejorar la calidad de vida de las personas a medida que envejecen. El envejecimiento activo permite que las personas realicen su potencial de bienestar físico, social y se centra en las personas mayores y en la...

Actualmente, en el campo de la salud uno de los temas con mayor relevancia es el aumento de la sociedad envejecida. Hay mayor población envejecida porqué la natalidad ha disminuido y ha aumentado la esperanza de vida. El envejecimiento es un conjunto de modificaciones morfológicas que aparecen como a consecuencia de la acción del tiempo sobre los seres vivos, que supone una disminución...

¿Te sorprende si un deportista te dice que bebe más de 2,5 litros diarios? Basándonos que las recomendaciones hídricas para la población general es de 1,5 litros diarios; a simple vista puede sorprender. No obstante, el aporte hídrico diario de un deportista es de: 1 ml de agua por caloría ingerida Repartido por mitades en agua líquida y agua presente en los alimentos...

El próximo día 26 de noviembre se celebrarán las Jornadas anuales del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña (CODINUCAT) en la Universidad de Vic bajo el lema de "Dietistas-Nutricionistas Avanzamos Juntos". PROGRAMA: 8.30h Recogida de documentación 9.00h Inauguración Nutrición comunitaria 9.30h Conferencia inaugural. La obesidad infantil: una prioridad de salud pública y un reto para los sistemas de salud. Ponente: Sr. Josep M Casals...

Luchar para evitar el cambio medioambiental es cosa de todos. Aquí os dejo un vídeo de la jornada de voluntariado medioambiental que participe el pasado mes de septiembre. ¡El planeta es de todos! Dicen que en esta vida hay que tener un hijo, escribir un libro y plantar un árbol. Pues a mi solo me quedan dos acciones por hacer. ...

Quizá con estas patologías que conllevan unas connotaciones muy negativas no potenciarían su consumos como lo hace la nueva estrategia de la empresa Coca-Cola en poner nombres personales. Yo voto por la trasparencia y poner el nombre de los efectos que conlleva un consumo excesivo de Coca-Cola ¿y tu? ...

¿Tienes planes para este sábado? ¿Te apasiona la practica deportiva? ¿Quieres saber más sobre la planificación deportiva? ¿Estudias nutrición humana y dietética, fisiología o ciencias de la actividad física y del deporte? Pues quizá te interesa saber que este sábado en la Universidad de Vic se llevara a cabo la III JORNADAS CIENTÍFICO-TÉCNICAS SOBRE LA PLANIFICACIÓN DEPORTIVA: FISIOLOGÍA, ENTRENAMIENTO Y NUTRICIÓN DEPORTIVA. ¡Yo...

Este verano me ha pasado las tardes en la playa leyendo el libro: “Coaching nutricional” escrito por Yolanda Fleta y Jaime Gimenez. Yolanda Fleta está especializada en sociología de la alimentación y en coaching nutricional y de salud. Jaime Gimenez es dietista – nutricionista y especialista en coaching nutricional. Además el prologo está escrito por Julio Basulto (Dietista – Nutricionista) que como ya...

El pasado viernes me encontré con Julio Basculto (Dietista - Nutricionista) pionero en el mundo de la nutrición; además, es autor de varios libros entre ellos:"Más vegetales, menos animales", "Mamá come sano", "Comer y correr", etcétera. Julio escribe un blog de 2.799 suscriptores, ejerce de docente en varias Universidades, también participa como investigador y publicaciones de ciencia. Y por todo ello, que no es...

Las salidas profesionales que tenemos los dietistas - nutricionistas: • En el ámbito de la nutrición clínica, como dietista clínico en centros e instituciones socio-sanitarias públicas y privadas (hospitales, clínicas, centros de atención primaria, residencias de ancianos, centros médicos especializados, balnearios, entidades deportivas y de actividad física, ...) • En el ámbito de la nutrición comunitaria o de la salud pública desarrollando y...

¡Claramente la respuesta es SI! La incorporación del dietista-nutricionista en los equipos multidisciplinarios de atención primaria, especializada y de salud publica que disponen atención sanitaria integrada según su papel específico en la promoción, la prevención, el tratamiento y la rehabilitación de enfermedades prevalentes en España, y con ello benefician a la salud individual y colectivo de los ciudadanos y ciudadanas.   Según nuestro...

Hoy en el apartado de tendéncias del periodico La Vanguardia detalla: El 27% de la población infantil toma tres veces a la semana o más productos hipercalóricos. La cifra sube al 40% en familias sin estudios. El 70,8% siguen la dieta mediterránea y el 84,7% toma fruta una vez al día, pero las 5 raciones de verdura o fruta sólo las cumplen el...

San Miguel ha lanzado una nueva cerveza al mercado denominada: isotónica. Con el objetivo de llegar al gran colectivo que existe actualmente que son los deportistas. Pero yo me pregunto: ¿realmente esta cerveza esta pensada para la practica deportiva? Bien, antes de nada, vamos a definir el termino isotónico. Se denomina isotónico cuando la concentración de soluto (sustancia que se disuelve) es igual...

Muchas veces cuando recomiendo evitar el consumo de alimentos superfluos (edulcorantes, miel, dulces: galletas, pastelería y bollería, cacao y derivados; y, snacks dulces y salados) me dicen que es la vida son dos días y hay que disfrutarla. Y yo me pregunto: ¿no es mejor cuidarse día a día para disfrutar de la vida con salud? ...

Las Naciones Unidas han proclamado 2016 como Año de las Legumbres así que dedico un post a las legumbres.  Las legumbres son un muy completo, ya que, desdel punto de vista nutricional las legumbres son ricas en vitaminas entre las que destacan las del grupo B y minerales como el hierro, el potasio, el magnesio y el zinc. Además contienen carbohidratos complejos y fibra,...

Sorprendida después de leer la noticia que ha publicado La Vanguardia titulada: "La ciencia tiene buenas noticias para los amantes del queso".  La Vanguardia detalla: "el estudio científico analiza los efectos que tiene el queso sobre la salud con una muestra de 139 adultos durante 12 semanas. Dividieron a los participantes en tres grupos. El primero debía comer 80 gramos de queso de...

Tenint present que la nutrició, l'exercici física i els hàbits tòxics condicionen els estils de vida de cada individu amb un impacte directe al seu estat de salut. És important portar uns bons estils de vida i així obtenir un correcte estat de salut. Aquest post explica el perquè de la recomanació de 2-3 racions de fruita al dia. Però abans em d'anar...

Seguint amb el post de les bases de l'alimentació saludable tenir present la freqüència de consum de cada grup d'aliment: Freqüències recomanades de consum:  Peixos i mariscs 3-4 raccions/setmana    Carns magres 3-4 raccions/setmana Ous 3-4 raccions/setmana Equivalències d'una ració de proteic: 100-125 g carns magres i aus, 2 ous (100 -125 g) o 125-150 g peix. Llegums 2-4 raccions/setmana Una ració de...

La comida rápida augmenta un 40% la presencia de contaminantes hormonales en la orina, según un reciente estudio publicado en la revista "Environmental Health Perspectives". Entre éstos se hallan los flalatos, unas sustancias relacionadas con fibromas y endometriosis, dos problemas que pueden ocasionar infertilitat.  ...