Sí lo has hecho has podido comprobar que las hojas han aumentado de tamaño y su estructura es mucho más rígida. 

Muy bien puedo este proceso ¡se denomina ósmosis!

La ósmosis en el caso de las hojas de la lechuga se puede explicar como: un proceso de igualación del agua entre el recipiente (que la contiene) y las células de la lechuga. La membrana de la lechuga es semipermeable por este motivo permite igualar las soluciones. Como objetivo final el aumento de tamaño y rigidez. 

Espero que os sea interesante.