Otro post sobre las estrategias de la Industria Alimentaria que explico Aitor Sánchez (Dietista - Nutricionista) en la conferencia en Vitoria, los días 25 a 27 de mayo.

Actualmente la Industria tiene tres maneras de entrar en el mercado:

• "Que el alimento se guai". Estrategia buscar a la pàgina de la EFSA y buscar que añadir el producto, ejemplo "contribuye al normal funcionamiento del transito intestinal", después buscar el nutriente que contribuye a esa declaración y añadir el nutriente al producto comercial. Para cumplir la legislación la cantidad del nutriente añadido para que se pueda hacer la declaración nutricional tiene que ser el 15% de la cantidad recomendada diariamente. 

• Dar a entender lo que no hace. El mensaje que da entender el producto da a entender que lleva menos grasa pero no tiene porque ser así. Ya que, siempre que no declare "ligero" tiene que cumplir que se reduce el 30% de la energía. 

• El nombre del producto. Hacer que el nombre del producto se  perciba como un producto bueno, saludable y sano. 

Después de escuchar la conferencia de Aitor Sánchez (Dietista - Nutricionista) sobre los anuncios publicitarios de la industria alimentaria. Tengo muchas ganas de hacer una síntesis sobre lo que comento con la finalidad que os deis cuenta de como la Industria Alimentaria contribuye a mantener mitos alimentarios en la población.

A nivel Europeo se legislo con las declaraciones nutricionales y las declaraciones de salud y se creó los perfiles nutriciones y así etiquetar los alimentes saludables o no. Estas reglas se hicieron para evitar que con solo agregar cualquier cosa mediante el nutricionismo se anuncien como saludables. Ya que des del punto de vista dietetico - nutricional no lo son.