Con las dietas que modifican la energía su principal objetivo es que el paciente/cliente recupero el peso ideal. Definimos este termino como: el peso que favorece a mantener una mayor esperanza de vida en función de la talla y el peso del sujeto.

Hay dos tipos de dietas:

a) Dieta hipoenergética
Se basa en administrar un inferior tasa de energía necesaria para el individuo.
Es recomendada en patologías como la obesidad.

Tratamiento dietético:
No debe reducirse los glúcidos por debajo del 40% de las calorías totales.
Agua se debe ingerir un mínimo de dos litros diarios.
Formas de preparación culinarias:horno, plancha, vapor, papillotte, evitado salsas y grasas.
La temperatura  de los alimentos: si son calientes retrasan el vaciamiento gástrico, mientras que los fríos se eliminan rápidamente. 

b) Dieta hiperenergetica
La nutrición energética se encuentra en elevadas cantidades.
Esta dieta esta relacionada con desnutrición energético-proteica.

Plan dietético
utilizarse las grasas de forma cuidados y deben ser hipopurínicas. Los glúcidos al tener poca capacidad de saciedad constituyen un buen recurso.
Incremento energético del 20-50% sobre el valor calórico correspondiente; aumentando: la cantidad de alimentos en cada comida, los glúidos y algo las grasas y la frecuencia de las comidas.
Suprimir de 1 a 1,5 gramos de proteínas/kg para contrarrestar los aportes previos insuficientes.
Los alimentos deben ser de fácil digestión y que exijan poco trabajo masticatorio.
Incluir poca fibra.
Pude benificiar suplementos proteicos o energéticos.