Es una forma sana de cocinar los alimentos y que mantengan casi intactas sus propiedades. Es preferible que condimentes los alimentos al vapor con un poco de zumo de limón o ajo picado a que los ahogues después en aceite o mantequilla: tendrán menos calorías y serán más ligeros, y recuerda también que las hierbas y especias proporcionan sabor sin calorías.